Kassler mit Schupfnudeln und Sauerkraut

Zutaten

600 g	gerauchter Kassler
1000 g	Schupfnudeln
500 g	Sauerkraut
	Pfeffer
	Salz
	Butter zum Anbraten

Benötigte Geräte & Zubehör

OUTDOORCHEF Lugano 570	Kaminstellung
	Gourmet-Pfanne
	Gas-Kochstelle

 

 

Zubereitung

1. Schritt
   Den gerauchten Kassler in ca. 1,5 cm bis 2 cm dicke Scheiben schneiden
   
   
2. Schritt
   Die Gourmet-Panne auf den Trichter stellen. Haupt-Ring auf höchster Stufe einschalten
   
   
3. Schritt
   Butter in die Gourmet-Pfanne geben und schmelzen lassen.
   
   
4. Schritt
   Wenn die Butter Blasen wirft, die Schupfnudeln in die Pfanne geben. Immer wieder wenden / rühren, damit diese nicht anbrennen. Sie sollen aber schön knusprig sein.
   Den Ring-Brenner auf Stufe 2 zurückstellen.
   
   
5. Schritt
   Topf auf die Gas-Kochstelle stellen und das Sauerkraut hineingeben. Kochstelle zünden und auf Stufe 2 das Sauerkraut langsam heiß werden lassen.
   
   
6. Schritt
   Wenn die Schupfnudeln knusprig sind, diese an den hinteren Rand der Gourmet-Pfanne schieben und dann auf die frei gewordene Fläche die Kassler-Scheiben hineinlegen.
   Grill wieder auf höchste Stufe stellen.
   
   
7. Schritt
   Die Kassler-Scheiben immer wieder wenden, damit sie nicht anbrennen aber schön knusprig werden. Auch immer wieder die Schupfnudeln wenden!
   
   
8. Schritt
   Kassler, Schupfnudeln und Sauerkraut in einem Teller anrichten.